原文標(biāo)題：【拾美紀(jì)】下關(guān)沱茶——有一種馨香深入骨髓
茶與生活
茶在我的記憶里與生俱來(lái)，怎么也抹不掉。在故鄉(xiāng)川江邊的小鎮(zhèn)，薄薄晨霧中，最先醒來(lái)的總是幾家茶館，木門(mén)“嘎”地一聲聲打開(kāi)，透出的昏黃燈光投向長(zhǎng)長(zhǎng)的青石板街道，有那樣幾朵燈火交織。
兒時(shí)沒(méi)有玩具，我最喜歡像泥鰍一樣溜進(jìn)茶館，看煤爐子的火苗竄起來(lái)，觀察老板搗著一餅餅的茶，不多一會(huì)兒，壺里的水“哧哧”在冒，茶館老板熟練地往蓋碗里裝茶葉，不時(shí)憋一眼門(mén)口，像在等候茶客的到來(lái)。尤其是趕場(chǎng)天，隨著一聲吆喝“來(lái)碗茶”，很快，這家茶館里人頭攢動(dòng)，那家也是龍門(mén)陣擺起。
父親是個(gè)老茶客，沒(méi)事的時(shí)候，總往茶館鉆，而我就是他的一條甩不掉的小尾巴。也許是習(xí)慣成自然，當(dāng)我走進(jìn)社會(huì)，只要上街必定到茶館坐下，沖老板叫一聲：“泡茶，”伙計(jì)應(yīng)聲答道“來(lái)嘍，”左手端茶碗，右手拎著熱汽騰騰的茶壺，眨個(gè)眼，他利索地放好蓋碗，沖了第一水，然后收了茶錢(qián)高聲叫喊：“兩碗茶錢(qián)1塊?！?/span>
茶具是土窯燒制的白瓷碗，下面一個(gè)托盤(pán)，上面加個(gè)蓋碗，茶一般是沱茶、花茶，俗稱(chēng)蓋碗茶。一邊呷著冒熱氣的茶水，一邊海闊天空擺龍門(mén)陣，有的則坐下來(lái)打幾圈川牌、麻將，整個(gè)上午或整整一天，就這樣無(wú)憂無(wú)慮過(guò)去了。覺(jué)得味寡淡了，再掏5毛錢(qián)重新泡一碗，想坐多久坐多久，伙計(jì)絕不會(huì)轟你走。要是餓了，還可以去旁邊的小飯館或小面館端來(lái)牛肉面、豆花飯之類(lèi)的填飽肚皮。
不知何時(shí)，茶館又增加新功能，可以會(huì)親朋、洽談大小事情等無(wú)所不包，茶香幽幽，其樂(lè)融融，彼此談笑風(fēng)生，往往不知不覺(jué)間便談成了一筆大買(mǎi)賣(mài)，商量了一件終身大事。當(dāng)年還是毛頭小伙的我，第一相親就是在茶館進(jìn)行，雖然最后沒(méi)成，卻至今留在我的腦海里，偶爾回想青澀年代，居然心頭會(huì)涌起一絲一縷的甜蜜。
歲月像條河悠悠地向前流，我終究要離開(kāi)生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng)，直到現(xiàn)在像蒲公英一樣漂在珠三角。即使對(duì)茶文化知之甚少，但從小在茶水里泡大，我改不掉喝彩的習(xí)慣。南粵的人喜喝功夫茶，用那種紫砂壺泡，然后一小杯一小杯的倒，絕對(duì)算是小酌。那樣的情趣我無(wú)緣享受，我仍舊鐘情蓋碗茶的魅力，大口大口地喝，接著才是細(xì)細(xì)地品。
宋代唐庚在《斗茶記》中說(shuō)：“吾聞茶不問(wèn)團(tuán)挎，要之貴新；水不問(wèn)江井，要之貴活”，用山泉烹上一壺新上市的龍井，清香馥郁，味道醇厚。可惜置身城市，山泉水不可遇也不可求，我也買(mǎi)不起高檔的茶葉，仍舊執(zhí)著地鐘情沱茶。
當(dāng)然，我選擇的品種越來(lái)越多，特別隨人情來(lái)往的增加，有了閑情逸致，我也會(huì)特地買(mǎi)下關(guān)沱茶當(dāng)禮物或自己分享，知道那上邊有地理標(biāo)志可以鑒別。不知不覺(jué)，我知道了好幾條茶馬古道，跟隨鏡頭在時(shí)空隧道里穿行，聽(tīng)鈴鐺悠揚(yáng)，看山谷深幽。
回歸現(xiàn)實(shí)，由于每天坐于電腦前吃點(diǎn)文字飯的緣故，我以前抽煙特別兇，被家人狠狠臭罵了幾頓，妻子悄悄給我買(mǎi)了幾只沱茶。我從開(kāi)始泡濃茶提神，隔幾分鐘猛喝一口來(lái)忘掉煙的“誘惑”，有了點(diǎn)效果后，我也像文人墨客轉(zhuǎn)向了品茗。
人生如茶，品茶如同人生，物質(zhì)時(shí)代，紅塵滾滾，內(nèi)心承載了太多得失與功利，靜下心來(lái)，烹一碟或一壺茶，享受慢下來(lái)的悠閑和樂(lè)趣，除了祖先總結(jié)出來(lái)的一張一弛，文武之道的生活經(jīng)驗(yàn)，間或，壓在心頭的一塊石頭也會(huì)怦然落地，那種難得的逍遙、輕松和坦蕩組合起的生命元素，或許某種程度比茶香更悠遠(yuǎn)、更值得回味。
茶的世界太博大精深了，茶的味道太豐富了，我能感觸的只能是一點(diǎn)皮毛，然而有一種記憶和情感一直在靈魂深處翻騰。每一次回老家探親，短暫的假期，我去得最多的地方就是小小茶館。泡碗茶，坐在爆棚的茶客中間，聽(tīng)天海地北閑聊，看別人興致勃勃打麻將，仿佛找回了失落久遠(yuǎn)的記憶，熱鬧得很，親切得很。一次次告別家鄉(xiāng)，那一個(gè)個(gè)沒(méi)有招牌的茶館在我心中彌漫開(kāi)縷縷茶香，嗅一嗅，我的心就情不自禁動(dòng)一動(dòng)。陽(yáng)光再一次驅(qū)散了霧靄，茶館的木門(mén)、木桌、茶具一一在眼前晃悠，我的眼眶竟有些濕潤(rùn)了……
故鄉(xiāng)，那種融入了骨髓的名字，我知道那是一種鄉(xiāng)愁揮之不去，在頭頂飄蕩，在心里纏繞……還好，我終有一天將葉落歸根，坐看日月，吮清新空氣，享天倫之樂(lè)；也許，我也會(huì)走上茶馬古道，探訪祖輩的足跡，然后癡癡地走向未來(lái)……
此文選自【下關(guān)沱茶杯征文——沱茶紀(jì)事】
作者：袁斗成
撰文︱袁斗成（廣東番禺）
圖片︱關(guān)茶
編輯︱青子
